II SEMINARIO "CREA TU HUERTO EN CASA; INÍCIATE EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA URBANA"

Fechas: 21,22, 29 y 30 de Noviembre 2.008

Horario:

Sábado 22 de 10,00 h a 14,00 h – 15,30 h a 18,00 h
Domingo 23 de 10,00 h a 14,00 h – 15,30 h a 18.00 h
Sábado 29 de 10,00 h a 14,00 h – 15,30 h a 18,00 h
Domingo 30 de 09,00 h a 14,00 h – 15,30 h a 18,00 h

Ponentes:

D. Mariano Bueno.

Experto en Geobiología, Bioconstrucción y Agricultura Ecológica.

D. Antonio Asensio.

Profesor de Filosofía y Agricultor Ecológico con más de 13 años de experiencia.

D. Ramón Navia.

Ingeniero Técnico Agrícola y Asesor de fincas de Agricultura Ecológica.

D. Elías López.

Ingeniero Técnico Agrícola y Miembro del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de la Región de Murcia.

GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

Teatro del Siscar – Santomera - Murcia.

Sábado Día 22 de Noviembre de 2.008

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

1. Apertura del Seminario.

2. Presentación de los ponentes y entrega de la documentación.

3. Técnicas para que el huerto funcione.

a. La importancia de conocer el suelo.
b. Procedimientos de fertilización.
c. El uso del compost.
d. Técnicas de cultivo en la agricultura ecológica.
● Familias botánicas.
● Rotaciones en el cultivo.
● Marcos de plantación.
● Asociaciones.
● Acolchados.
● Control de plagas en hortalizas y frutales.
● Control de enfermedades en hortalizas y frutales.
● Control de adventicias en hortalizas y frutales.
● Podas más recomendables en frutales.
● Sistema de riego en hortalizas y frutales.

Domingo Día 23 de Noviembre de 2.008

ACTIVIDADES PRÁCTICAS.

4. Prácticas en Huerto Ecológico.

Huerto de Antonio Asensio, situado en la Matanza de Fortuna.

a. Diseño, realización y plantación de “Bancales Elevados”.
b. Cómo se puede cultivar la patata en método ecológico.

Sábado Día 29 Noviembre 2008

5. Iniciación a la Agricultura Ecológica.

a. Comienzo en la historia de la actividad agrícola
b. Qué entendemos por consumo responsable, eticocrítico, solidario y ecológico.
c. ¿Por qué debemos ser consumidores ecológicos?
d. ¿Qué aporta la Agricultura Ecológica a nuestra salud, nuestro entorno físico y social?
e. Proyección de documental sobre los impactos de la agroquímica. Más de 3 millones de

personas se intoxican al año por el uso y abuso de agrotóxicos.
f. La repercusión de la agricultura en el Cambio Climático a nivel mundial.
g. Funcionamiento del Consejo Regulador.
h. Comercialización de productos en la agricultura ecológica.

6. Degustación de alimentos Bio.

7. La importancia de ser consumidores Bio.

a. Dónde adquirir todo aquello de lo que no disponemos.
b. Cómo diferenciar los productos bio de los demás.

Domingo Día 30 de Noviembre de 2.008

ACTIVIDADES PRÁCTICAS.

8. Visitas Fincas de Cultivo Ecológico.

Salida por la región en autobús desde El Raal Vista de 2 huertos ecológicos presentes en el territorio de la Región de Murcia: Frutales, hortalizas, verduras…. Cultivos extensivos e intensivos.

a. Primera parada en El Siscar. En el edificio Econex. Distribuidor y fabricante de feromonas y

trampas para la agricultura y otros usos.
b. Segunda parada Abanilla. En la Finca Las Contiendas.
c. Tercera parada Yecla. En el Parque Natural Coto Salinas.

JORNADA "APICOLA MEDIOAMBIENTAL"

Horario: 8,00 h a 19,00 h.

Lugar: Parque Natural Font Roja - Alcoy - Alicante

Ponente: D. Salvador Andrés Catalina.

Presidente de la Asociación Polinizaciones Forestales.

GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

1. Salida Centro Cultura El Raal
2. Excursión a pie a estaciones polinizadoras acompañado por el ponente.
3. Comida en Font Roja
4. Regreso a Murcia.

MONOGRÁFICO "LAS SEMILLAS; GERMINA Y SIEMBRA EN EL HUERTO FAMILIAR"

Horario: 10,00 h a 14,00 h.

Lugar: Huerto Ecológico La Matanza de Fortuna - Murcia

Ponente: D. Antonio Asensio Antón.

Agricultor Ecológico con más de 13 años de experiencia.


GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

1. Apertura del Monográfico.

2. Las Semillas.

Obtención y elección de semillas.
Factores germinativos.
Dónde conseguir semillas
Otras formas de reproducción

MONOGRÁFICO "EL COMPOST; CREA TU PROPIA COMPOSTERA"

Lugar: Huerto Ecológico La Mantanza de Fortuna - Murcia

Horario: 10,00 h a 14,00 h.

Ponente: D. Antonio Asensio Antón.

Agricultor Ecológico con más de 13 años de experiencia.


GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:


1. Apertura del Monográfico.

2. El Compost.

Cualidades del humus.
Compostaje en montón y en superficie.
El montón del compost.
La fermentación.

SEMINARIO "INICIACIÓN A LA APICULTURA BIO: DESCUBRE EL MUNDO DE LAS ABEJAS

Horario:
Sábado 21 de 9,00 h a 17,00 h.
Domingo 22 de 8,30 h a 17,00 h.

Lugar: Centro Cultura El Raal - Murcia
Colmenar situado en Alhama de Murcia
Ponentes:

D. Francisco Romero.
Apicultor biológico y apiterapéuta.

D. Daniel Pérez Gonzalez
Apicultor con más de 20 años de experiencia.

D. José Antonio Ruiz
Investigador apícola

D. Salvador Andrés
Presidente de la Asociación Polinizaciones Forestales

GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

Sábado Día 21 Junio 2008

Apertura del Seminario.

Presentación ponentes.

3. Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para el manejo de un pequeño colmenar de tipo familiar.

4. Técnicas para la extracción de la miel, polen y propóleos. Herramientas y utensilios necesarios.
5. Enjambres silvestres.

6. Los productos de la colmena: miel, polen, cera, jalea real, propóleos y veneno de abejas: cómo se obtienen y cuáles son sus aplicaciones.

7. Introducción a la apiterapia: los productos de las abejas como fuente de salud y remedios preventivos frente a las enfermedades.

8. Diferentes clases de miel, propiedades y usos terapéuticos.

El objetivo principal del seminario es el de adquirir los conocimientos básicos para la creación y mantenimiento de un pequeño colmenar de tipo familiar: cómo hacerse de los enjambres, su ubicación, el mantenimiento y la profilaxis de la colmena, técnicas de extracción de los productos de la colmena (miel, polen, cera, propóleos y jalea real), así como el uso de dichos productos aplicados a la salud en general.

En la antigüedad:

El conocimiento de la apicultura se remonta tiempos inmemoriales. Desde la antigüedad ya eran conocidas las extraordinarias cualidades de los productos que elaboran las abejas como remedios terapéuticos para diferentes enfermedades. Los babilonios, los egipcios, los persas, los griegos y los romanos estimaban en mucho a la apicultura. Por esto no es de extrañar que ya en aquellas épocas las abejas y sus productos fueran empleados en medicina, aunque de forma rudimentaria, como por ejemplo en infusiones o en la aplicación de ungüentos aceitosos que se aplicaban sobre la piel.

En Egipto, Persia. Roma y Grecia se usaban la cera y el propóleo para embalsamar cadáveres. En las pirámides de Gizá, los arqueólogos encontraron en buen estado los restos mortales de un niño conservado en miel. El cadáver de Alejandro Magno cubierto con miel fue transportado en un ataúd desde Asia hasta Macedonia.

Una de las primeras referencias de la literatura que contiene sólidas afirmaciones acerca de las propiedades curativas de la miel se encuentra en el Corán, donde se dice que Dios inspiró a las abejas para comer de todos los frutos y producir líquidos de diferentes colores donde se encuentran las curas para el hombre.

Hipócrates, (460-377 a.C.), uno de los principales médicos de la antigua medicina griega, describe en sus obras las cualidades desinfectantes, expectorantes y fortificantes de la miel. Según él, la miel es efectiva en enfermedades gastrointestinales y hepáticas, y además, prolonga la vida.

El médico griego Galeno (129-199 d.C.) y el escritor romano Plinio (23-79 d.C.) describieron detalladamente la aplicación del veneno de abejas como analgésico y su utilidad como desinfectante de heridas. Galeno, además, estaba convencido de que el consumo regular de miel alargaba la vida.

En nuestro tiempo:

La apicultura se difundió por Europa a principios del siglo XIX y a la vez se incrementó el empleo de los productos apícolas como alimento y remedio. En la segunda mitad del mismo siglo, los médicos comenzaron a asumir las picaduras de abejas como medida terapéutica de la medicina popular. En el año 1888, el médico austríaco Philip Tertsch, (considerado padre de la apiterapia), publica los resultados de sus observaciones, realizadas durante muchos años, sobre el tratamiento con picaduras de abejas en manifestaciones reumáticas.

Después de 1945, en la ex Unión Soviética, Rumanía, China y muchos otros países ha comenzado el estudio científico de todos los productos de la abeja.

No obstante, hoy en día, a pesar de todo lo que se sabe sobre la apicultura, existe una inexplicable ignorancia de todo ello a nivel popular, lo que hace que la mayoría de la gente sólo vea a las abejas como productoras de miel, y la industria apícola se haya concentrado en la explotación masiva de dichos seres. En la actualidad se mide el rendimiento de la abeja en términos de PIB, de beneficios obtenidos, de kg de miel por colmena, etc., y nos hemos olvidado de que las abejas han acompañado a la humanidad desde que tenemos memoria histórica, que nos han proporcionado enormes beneficios proporcionándonos no sólo alimento, sino también remedios para la curación de nuestras enfermedades; que con su labor polinizadora contribuyen al mantenimiento de la vida vegetal sobre el planeta. Ya dijo Einstein que si las abejas desaparecieran, la vida en nuestro planeta no duraría más de cuatro años.

Todos recordamos que no hace tantos años, en nuestro país, era habitual ver enjambres silvestres en el medio rural. Nuestros abuelos, que en su mayoría vivían de la tierra, tenían una o varias colmenas para el autoconsumo y como forma de polinizar sus frutales. Sin embargo nuestra sociedad ha experimentado una rápida transformación en pocos años y con la industrialización se han quedado en la cuneta del olvido muchas costumbres ancestrales, entre ellas el cultivo de las abejas. Salvo raras excepciones, la apicultura se ha concentrado en una industria especializada, y cada vez más en precario y dependiente de las subvenciones, que sólo mira el beneficio obtenido por la venta de la miel o el polen.

Con el presente curso pretendemos cubrir ese vacío, retomar el testigo que nos han legado nuestros mayores y no dejar perder unos conocimientos que consideramos básicos y necesarios: el fomento de la recuperación de una apicultura tradicional pero adaptada a los nuevos tiempos gracias a los modernos conocimientos que poseemos, respetuosa con el medio ambiente y con sus protagonistas, las abejas, el único insecto domesticado por el ser humano y que de alguna forma nos hemos hermanado y nos hemos vuelto necesarios para su supervivencia.

Para ello hemos elaborado un material didáctico básico que pretende dotar de los conocimientos imprescindibles para que todos aquellos interesados en la apicultura aprendan:

· Que toda persona que tenga una finca agrícola, para su explotación o recreo, debe saber que la abeja es imprescindible para que sus árboles den más frutos y de mejor calidad.

· Que es posible, y además muy fácil, manejar un pequeño colmenar.

· Que podemos tener a las abejas no sólo para obtener su miel, sino como compañeras de vida.

· Que además es posible, si así lo queremos, beneficiarnos de sus productos: dos colmenas de tipo Layens son suficientes para abastecer de miel a una familia de cuatro miembros durante varios meses. Además nos pueden proporcionar polen fresco durante casi todo el año, y todo ello con unas técnicas de manipulación sencillas y respetuosas con la abeja.

· Que existe toda una ciencia en torno a la abeja, llamada apiterapia, que usa los productos de la colmena como herramientas terapéuticas. De esa ciencia y de los enormes beneficios para nuestra salud que podemos obtener trataremos también en el curso.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS.

Domingo Día 22 de Junio de 2.008

Visita a un colmenar y prácticas en la extracción de la miel.

a. Salida por la región en autobús desde El Raal -Alhama

SEMINARIO "APRENDE A COMER SANO"

Horario:
Sábado 24 de 10,00 h a 17,00 h.
Sábado 30 de 10,00 h a 17,00 h

Lugar: Espacio Joven Yesqueros - Murcia

Ponente:

D. Antonio Jesús Morales Miñano.

Nutricionista y Dietista. Agricultor Ecológico con más de 20 años de experiencia.

GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

Sábado Día 24 Mayo 2008

1. Apertura del Seminario.

2. Conocimientos básicos de nutrición.
3. Reglas de oro para una correcta alimentación.
4. Proceso de digestión.
5. Macrobiótica. Ovolácteo vegetariana, alimentación y grupo sanguíneo.

Sábado Día 31 Mayo 2008

6. Beneficios de la alimentación biológica.
7. Consumo responsable.
8. Elaboración de platos vegetarianos, recetario.
9. Alimento medicamento.: germinados, especias y plantas medicinales.
10. Cocinado de alimentos.

MONOGRÁFICO "EL CALENDARIO LUNAR; SU APLICACIÓN EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA"

Lugar: Centro de Recursos de Alquerías - Murcia

Horario: 10,00 h a 14,00 h.

Ponente:

D. Antonio Jesús Morales Miñano.

Agricultor Ecológico con más de 20 años de experiencia.


GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES TEÓRICAS:

1. Apertura del Monográfico.

2. El Calendario Lunar.

a. ¿Qué es el Calendario Lunar?
b. ¿Cómo funciona?
c. Tipos de Calendarios.
d. Su aplicación en la Agricultura Ecológica.
e. Calendario de Plantación de Hortalizas y Frutales según el Calendario Lunar.

TALLER "PAN Y REPOSTERÍA BIO ARTESANAL"

Horario: 8,30 h a 16,00 h.

Lugar: Horno La Artesa - Las Heredades - Rojales - Alicante

Ponentes:

D. Antonio José Andreu Miralles
Panadero con 23 años de experiencia.

Dña. Inmaculada Latorre Coves
Repostera con 7 años de experiencia.

GUIÓN DE CONTENIDOS:

ACTIVIDADES PRÁCTICAS Y TEÓRICAS:

1. Apertura del Taller.

2. Elaboración del pan por los participantes con la ayuda del ponente

3. Elaboración de Repostería por los participantes con la ayuda del ponente.

4. Comida bio elaborada por los participantes

5. Horneado del pan y repostería en horno moruno